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Visiter la Côte-d'Or 21
Partez de Dijon à Beaune sur 60 km de vignobles et de villages viticoles.
Ce que la Côte-d'Or a de plus que les autres
Quai Tourisme
Que visiter en Côte-d'Or : cinq lieux
Sur 60 km, la Route des Grands Crus relie Dijon à Santenay par Marsannay-la-Côte, Gevrey-Chambertin, Vougeot et Beaune. Vous traversez les 1 247 climats du vignoble de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial en 2015. Dijon réunit le palais des ducs, la tour Philippe le Bon et des rues médiévales autour de Notre-Dame. À Beaune, l’Hôtel-Dieu ouvre ses salles hospitalières fondées en 1443 sous des toits vernissés.
Le printemps convient aux promenades dans les vignes ; septembre anime les villages avec les vendanges, tandis que novembre accueille la vente des vins des Hospices. À l’ouest, l’abbaye de Fontenay et le MuséoParc Alésia composent un parcours historique. L’été permet aussi de suivre le canal de Bourgogne à vélo, notamment autour de Pouilly-en-Auxois. En hiver, les musées de Dijon et les caves de Beaune offrent un programme abrité.
Palais des ducs de Bourgogne
La tour Philippe le Bon, élevée entre 1450 et 1460, domine de 46 mètres les cours et façades du palais.
Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune
Fondé en 1443 par Nicolas Rolin, l’ancien hôpital conserve la Grande Salle, une pharmacie et le polyptyque du Jugement dernier.
Abbaye de Fontenay
Fondée en 1118, cette abbaye cistercienne conserve église, cloître, dortoir et forge ; elle est classée par l’UNESCO depuis 1981.
Château du Clos de Vougeot
Le cellier du XIIe siècle et le château Renaissance se dressent au milieu d’un clos viticole d’environ 50 hectares.
MuséoParc Alésia
Ouvert en 2012, le centre d’interprétation présente armes, maquettes et reconstitutions consacrées au siège d’Alésia de 52 avant notre ère.
Quai Histoire
L’histoire de la Côte-d'Or en quatre dates
Vers 500 avant notre ère, la tombe princière de Vix témoigne des échanges entre populations celtiques et monde méditerranéen. En 52 avant notre ère, l’armée romaine de César assiège Vercingétorix à Alésia. Le christianisme structure ensuite le territoire : Bénigne est honoré à Dijon, puis Cîteaux est fondée en 1098 et Fontenay en 1118. À partir de 1363, les ducs Valois font de Dijon une capitale politique et artistique. La mort de Charles le Téméraire en 1477 entraîne le rattachement du duché au domaine royal.
Le département de la Côte-d’Or est créé en 1790, avec Dijon pour chef-lieu. Au XIXe siècle, le canal de Bourgogne, achevé en 1832, facilite les échanges. Le chemin de fer atteint Dijon en 1851. Occupée pendant la Seconde Guerre mondiale, la préfecture est libérée le 11 septembre 1944.
- 52 avant notre ère
Jules César encercle l’oppidum d’Alésia et obtient la reddition de Vercingétorix après les combats contre l’armée de secours.
- 1098
Robert de Molesme fonde l’abbaye de Cîteaux, berceau d’un ordre monastique qui se diffuse ensuite dans toute l’Europe.
- 1477
Après la mort de Charles le Téméraire à Nancy, Louis XI rattache le duché de Bourgogne au domaine royal.
- 11 septembre 1944
Les troupes françaises et les résistants libèrent Dijon, occupée par l’armée allemande depuis le 17 juin 1940.
Quai Cuisine
Que manger en Côte-d'Or : les spécialités
Depuis 2009, la Moutarde de Bourgogne bénéficie d’une IGP imposant des graines cultivées en Bourgogne et du vin blanc régional. À Dijon, vous la retrouvez avec le jambon persillé, le bœuf bourguignon ou un lapin mijoté. Les œufs en meurette cuisent dans une sauce au vin rouge avec lardons et oignons. Le fromage d’Époisses, reconnu AOP en 1996, développe sa croûte lavée dans les laiteries de l’Auxois.
Le pain d’épices dijonnais associe farine, miel et épices depuis plusieurs siècles. Au verre, le kir mêle crème de cassis et bourgogne aligoté ; les 32 grands crus du département jalonnent surtout les côtes de Nuits et de Beaune. Les halles de Dijon fonctionnent plusieurs matinées par semaine, tandis que Beaune tient son grand marché le samedi.
Époisses
Ce fromage AOP au lait de vache possède une croûte lavée ; goûtez-le affiné chez les fromagers de Dijon ou Beaune.
Œufs en meurette
Des œufs pochés rejoignent une sauce au vin rouge, lardons, champignons et oignons, servie dans les bistrots de Beaune.
Pain d’épices de Dijon
Farine, miel et épices composent ce gâteau dense, vendu en tranches dans les pâtisseries et aux halles de Dijon.
Jambon persillé
Du jambon cuit, du persil et une gelée aromatisée forment cette entrée froide proposée sur les marchés de Côte-d’Or.
Sous label ici : Époisses AOP, Moutarde de Bourgogne IGP, Bourgogne AOC, Bourgogne aligoté AOC, Crémant de Bourgogne AOC, Côte de Nuits-Villages AOC.
Sous label ici : Époisses AOP, Moutarde de Bourgogne IGP, Bourgogne AOC, Bourgogne aligoté AOC, Crémant de Bourgogne AOC, Côte de Nuits-Villages AOC.Les fromages AOP de la Côte-d'Or
- Brie de Meaux — vache, pâte molle à croûte fleurie · Grande roue de 3 kg, affinée 4 semaines minimum, « roi des fromages » au congrès de Vienne de 1815.
- Comté — vache, pâte pressée cuite · Meule de 40 kg des fruitières du massif jurassien ; affinage de 4 à 24 mois et plus.
- Époisses — vache, pâte molle à croûte lavée · Croûte lavée au marc de Bourgogne, pâte coulante, ranimé après-guerre par la famille Berthaut.
- Langres — vache, pâte molle à croûte lavée · Cylindre à « fontaine » creuse en dessus, croûte orangée au rocou.
Quai Patrimoine
Le patrimoine de la Côte-d'Or : quatre monuments
Fondée en 1098, l’abbaye de Cîteaux rappelle le rôle de la Côte-d’Or dans l’expansion cistercienne. Les églises romanes et gothiques ponctuent ensuite Dijon, Beaune, Semur-en-Auxois et Châtillon-sur-Seine. À Dijon, Notre-Dame date principalement du XIIIe siècle ; sa façade aligne trois rangées de gargouilles décoratives. Les châteaux racontent plusieurs périodes : forteresse médiévale à Châteauneuf, demeure Renaissance à Bussy-le-Grand et architecture classique à Commarin.
Le patrimoine viticole associe murs de pierre, cabottes, pressoirs et caves, notamment dans le Clos de Vougeot. Achevé en 1832, le canal de Bourgogne constitue un patrimoine technique de 242 km reliant l’Yonne à la Saône. À Pouilly-en-Auxois, sa voûte souterraine traverse le seuil de partage des eaux sur 3 333 mètres.
Abbaye de Cîteaux
Fondée en 1098, l’abbaye demeure occupée par une communauté monastique et conserve une bibliothèque construite au début du XVIe siècle.
Église Notre-Dame de Dijon
Construite vers 1230, l’église présente une façade gothique à arcades, des gargouilles et l’horloge du Jacquemart installée en 1383.
Château de Bussy-Rabutin
Roger de Rabutin aménagea cette demeure entourée de douves, dont les galeries conservent des portraits accompagnés de devises satiriques.
Voûte du canal de Bourgogne
Ouvert à la navigation en 1832, ce tunnel de 3 333 mètres permet au canal de franchir le partage des eaux.
Dormir
Dormir en Côte-d'Or : les chambres d’hôtes
En 2026, prévoyez environ 95 € la nuit pour deux avec petit-déjeuner en basse saison, contre 145 € durant les vendanges et les week-ends viticoles. Entre Dijon et Santenay, les chambres occupent souvent des maisons vigneronnes en pierre, parfois ouvertes sur une cour ou une parcelle de vigne. Autour de Beaune, vous trouverez aussi des maisons de maître et d’anciens domaines agricoles. Dans l’Auxois et le Châtillonnais, les fermes rénovées, moulins et demeures de village offrent davantage d’espace.
Le petit-déjeuner sert fréquemment pain frais, miel local, confiture de cassis et pain d’épices ; certaines tables ajoutent fromage d’Époisses ou jambon persillé. Mai et juin réunissent longues journées et fréquentation encore modérée. Septembre demande une réservation anticipée en raison des vendanges. Pour visiter Dijon sans voiture, privilégiez une adresse proche du tramway ou de la gare.
Prix par nuit pour deux, petit-déjeuner compris, relevés par le Bureau pour 2026.
Côte de Nuits
Dormez entre Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges pour rejoindre 24 grands crus, des caves et des sentiers viticoles en quelques kilomètres.
Beaune et Côte de Beaune
Ce secteur place les Hospices, Pommard, Meursault et le château de Savigny-lès-Beaune dans un rayon d’environ 15 km.
Auxois
Autour de Semur-en-Auxois, les fermes et maisons de village donnent accès à Alésia, Fontenay et au canal de Bourgogne.
Châtillonnais
Choisissez Châtillon-sur-Seine ou les villages forestiers pour découvrir le vase de Vix et le parc national créé en 2019.
Les chambres d’hôtes de la Côte-d'Or : prix, secteurs, saison Calculer le budget d’un séjour
Y aller
Aller en Côte-d'Or : train, route, marchés
En train
Dijon-Ville reçoit les TGV : comptez environ 1 h 35 depuis Paris-Gare-de-Lyon et 1 h 25 depuis Lyon-Part-Dieu ; Beaune se rejoint en TER en 20 minutes.
Par la route
Les autoroutes A6, A31 et A36 desservent Beaune et Dijon ; l’A38 relie Dijon à l’Auxois sans péage.
Les jours de marché
Les halles de Dijon ouvrent mardi, jeudi, vendredi et samedi matin ; Beaune tient marché mercredi et samedi, Châtillon-sur-Seine le samedi.
Correspondances
Les départements voisins de la Côte-d'Or
Depuis Dijon, par la route : Troyes (Aube) à 157 km, Lons-le-Saunier (Jura) à 101 km, Chaumont (Haute-Marne) à 104 km, Nevers (Nièvre) à 179 km, Vesoul (Haute-Saône) à 110 km, Mâcon (Saône-et-Loire) à 138 km, Auxerre (Yonne) à 147 km. 7 départements touchent la Côte-d'Or : un itinéraire de sept jours peut en enchaîner deux, avec une étape de 40 à 120 km par jour.
10AubeTroyes
39JuraLons-le-Saunier
52Haute-MarneChaumont
58NièvreNevers
70Haute-SaôneVesoul
71Saône-et-LoireMâcon
89YonneAuxerreToute la région Bourgogne-Franche-Comté Les 101 départements
Sur les quais
Nos articles qui parlent de la Côte-d'Or
Les quatre quais du Bureau — Tourisme, Histoire, Cuisine, Patrimoine — publient des articles qui citent la Côte-d'Or ou Dijon : des réponses chiffrées, avec la date, le prix et le lieu, relues par la personne du quai. Les trois plus récents :
Les pages de la Côte-d'Or
Villes, lieux et fromages de la Côte-d'Or
Les villes
Les fromages AOP
Questions
Questions fréquentes
Que visiter en Côte-d’Or pendant trois jours ?
Consacrez le premier jour à Dijon, le deuxième à Beaune et au Clos de Vougeot, puis le troisième à Alésia et Fontenay. Cet itinéraire couvre environ 180 km et associe ville, vignoble, abbaye et site archéologique.
Quelle est la meilleure période pour visiter les vignobles de Côte-d’Or ?
Mai, juin et octobre offrent des températures adaptées à la marche et des vignes colorées. Septembre correspond aux vendanges, avec davantage de circulation et de chambres occupées. Réservez alors environ trois mois avant le départ.
Peut-on visiter la Côte-d’Or sans voiture ?
Dijon et Beaune sont reliées par TER en environ 20 minutes. Les gares desservent aussi Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. Pour Fontenay, Alésia ou le Châtillonnais, une voiture ou un vélo reste généralement nécessaire.
Quel budget prévoir pour une chambre d’hôtes en Côte-d’Or ?
Pour deux personnes avec petit-déjeuner, comptez environ 95 € en basse saison et 145 € en haute saison en 2026. Les adresses situées dans les villages viticoles dépassent parfois 170 € durant les vendanges et les week-ends de novembre.
