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Visiter le Doubs 25
Partez du saut du Doubs, haut de 40 m, aux remparts de Besançon dessinés par Vauban.
Ce que le Doubs a de plus que les autres
Quai Tourisme
Que visiter dans le Doubs : cinq lieux
À Besançon, la citadelle de Vauban domine une boucle du Doubs depuis le XVIIe siècle. À Arc-et-Senans, la Saline royale aligne ses bâtiments en demi-cercle depuis 1779. Le Haut-Doubs change ensuite de rythme : bateaux vers le saut du Doubs, sentiers autour du lac Saint-Point et belvédères du mont d’Or, à 1 463 m. L’hiver, Métabief attire skieurs et pratiquants de raquettes entre 900 et 1 463 m d’altitude.
Le printemps donne davantage d’eau aux cascades de la vallée de la Loue. L’été convient au vélo et aux baignades surveillées du lac. En automne, les forêts prennent des tons cuivrés autour de Morteau et d’Ornans. Prévoyez trois jours pour relier Besançon, Arc-et-Senans et Ornans, puis deux jours supplémentaires pour Pontarlier, le château de Joux et les crêtes frontalières.
Citadelle de Besançon
Construite principalement de 1668 à 1683, la forteresse de Vauban domine la ville d’environ 100 m et abrite trois musées.
Saline royale d’Arc-et-Senans
Édifié de 1775 à 1779 par Claude-Nicolas Ledoux, cet ensemble industriel en demi-cercle est inscrit au patrimoine mondial depuis 1982.
Saut du Doubs
Le Doubs franchit une chute de 40 m dans des gorges boisées, accessibles à pied ou par bateau depuis Villers-le-Lac.
Château de Joux
Établie vers le XIe siècle, cette forteresse contrôle un passage jurassien proche de 1 000 m d’altitude et conserve cinq enceintes successives.
Musée de l’Aventure Peugeot
Ouvert en 1988, le musée présente environ 130 véhicules, des cycles, des outils et des objets produits par Peugeot depuis 1810.
Quai Histoire
L’histoire du Doubs en quatre dates
En 58 avant notre ère, Jules César occupe Vesontio, capitale des Séquanes installée dans la boucle du Doubs. La cité gallo-romaine conserve la porte Noire, élevée au IIe siècle. Le territoire rejoint le Saint-Empire romain germanique en 1032 avec le comté de Bourgogne. Besançon obtient ensuite le statut de ville libre impériale, tandis que Montbéliard forme une principauté liée au Wurtemberg à partir de 1397. Après plusieurs campagnes françaises, Louis XIV prend Besançon en 1674 ; les traités de Nimègue rattachent la Franche-Comté à la France en 1678.
Le département du Doubs est créé le 4 mars 1790. Au XIXe siècle, l’horlogerie se développe à Besançon et dans le Haut-Doubs. Peugeot lance ses activités industrielles à Hérimoncourt en 1810, puis ouvre l’usine automobile de Sochaux en 1912. Besançon est libérée le 8 septembre 1944.
- 58 av. J.-C.
Jules César s’empare de Vesontio, place stratégique des Séquanes protégée par une boucle presque complète du Doubs.
- 1678
Les traités de Nimègue rattachent la Franche-Comté à la France, quatre ans après la prise de Besançon.
- 4 mars 1790
Le département du Doubs est créé à partir d’une partie de l’ancienne province de Franche-Comté.
- 8 septembre 1944
Besançon est libérée après plusieurs jours de combats menés par les forces françaises et américaines.
Quai Cuisine
Que manger dans le Doubs : les spécialités
Trois fromages AOP structurent la table du Doubs : comté, morbier et mont d’or. Le comté s’affine pendant au moins 4 mois, tandis que le mont d’or se vend du 10 septembre au 10 mai. À Morteau, la saucisse fumée dans un tuyé accompagne pommes de terre, lentilles ou cancoillotte chaude. Les restaurants de Pontarlier servent aussi croûtes aux morilles, truites et jambon fumé. L’absinthe, interdite en France de 1915 à 2011, reste associée aux distilleries de Pontarlier. Pour remplir votre panier, visez les marchés du matin à Besançon, Montbéliard ou Pontarlier. Au petit-déjeuner, les chambres d’hôtes proposent souvent gâteau de ménage, confitures, miel du massif jurassien et comté affiné.
Comté
Ce fromage au lait cru de vache s’affine au moins 4 mois ; goûtez différents âges dans les fruitières du Haut-Doubs.
Mont d’Or
Cerclé d’épicéa, ce fromage saisonnier se mange froid ou chaud, souvent avec pommes de terre, charcuteries et vin blanc.
Saucisse de Morteau
Fumée lentement dans un tuyé, elle se déguste pochée avec cancoillotte ou lentilles dans les auberges autour de Morteau.
Absinthe de Pontarlier
Produite avec de la grande absinthe, cette boisson anisée se découvre dans les distilleries de Pontarlier, avec une dégustation mesurée.
Sous label ici : Comté AOP, Morbier AOP, Mont d’Or AOP, Saucisse de Morteau IGP, Cancoillotte IGP, Absinthe de Pontarlier IGP.
Sous label ici : Comté AOP, Morbier AOP, Mont d’Or AOP, Saucisse de Morteau IGP, Cancoillotte IGP, Absinthe de Pontarlier IGP.Les fromages AOP du Doubs
- Comté — vache, pâte pressée cuite · Meule de 40 kg des fruitières du massif jurassien ; affinage de 4 à 24 mois et plus.
- Mont d’Or — vache, pâte molle à croûte lavée · Fromage saisonnier du Haut-Doubs, cerclé d’épicéa, à la cuillère.
- Morbier — vache, pâte pressée non cuite · Meule traversée d’une raie de cendre, née du fromage des fermes du Jura.
Quai Patrimoine
Le patrimoine du Doubs : quatre monuments
La porte Noire de Besançon date du IIe siècle, tandis que la cathédrale Saint-Jean superpose des campagnes allant du XIIe au XVIIIe siècle. La conquête française de 1674 transforme ensuite les défenses : Vauban remanie la citadelle et les fortifications urbaines, inscrites au patrimoine mondial en 2008. À Montbéliard, le château des ducs de Wurtemberg rappelle quatre siècles de liens germaniques.
Les villages du Haut-Doubs conservent des fermes comtoises coiffées de vastes toits et équipées de tuyés pour le fumage. L’industrie complète ce quai patrimonial : horlogerie à Besançon, automobile à Sochaux et outils agricoles à Nans-sous-Sainte-Anne. À Arc-et-Senans, la saline de Ledoux documente enfin la production du sel au XVIIIe siècle, depuis la saumure acheminée de Salins-les-Bains.
Cathédrale Saint-Jean
L’édifice possède deux absides opposées et une horloge astronomique achevée en 1860, composée d’environ 30 000 pièces.
Château des ducs de Wurtemberg
Deux tours des XVe et XVIe siècles dominent la ville et accueillent des collections historiques, archéologiques et scientifiques.
Abbaye de Montbenoît
Fondé au XIIe siècle, l’ensemble conserve une église, un cloître et des stalles sculptées installées durant la Renaissance.
Taillanderie de Nans-sous-Sainte-Anne
Fondée en 1828, cette ancienne fabrique d’outils conserve roues hydrauliques, martinets et soufflets actionnés par la force de l’eau.
Dormir
Dormir dans le Doubs : les chambres d’hôtes
Entre 850 et 1 200 m d’altitude, le Haut-Doubs propose des fermes comtoises aux murs épais, parfois dotées d’un ancien tuyé. Autour d’Ornans, les chambres occupent aussi des maisons de village, des moulins et des demeures bordant la Loue. Besançon offre davantage de maisons de maître et d’adresses accessibles en train, à proximité du centre ancien. Le pays de Montbéliard ajoute quelques fermes rénovées et logements liés au patrimoine industriel.
De mai à septembre, réservez tôt près du lac Saint-Point, du saut du Doubs et de la vallée de la Loue. De décembre à mars, vérifiez l’enneigement avant un séjour autour de Métabief. Le petit-déjeuner comprend souvent comté, pain de campagne, gâteau de ménage, miel, confitures et jus de pomme. En 2026, comptez environ 85 € en basse saison et 120 € en haute saison pour deux personnes, petit-déjeuner compris.
Prix par nuit pour deux, petit-déjeuner compris, relevés par le Bureau pour 2026.
Haut-Doubs
Choisissez une ferme comtoise près de Morteau ou Métabief pour rejoindre lacs, pistes et belvédères en moins de 20 km.
Vallée de la Loue
Dormez autour d’Ornans dans une maison en pierre, avec accès rapide aux sentiers, falaises et parcours de pêche.
Grand Besançon
Une chambre proche du centre permet de gagner la citadelle, les musées et la gare Viotte sans longs trajets.
Pays de Montbéliard
Ce secteur convient aux visites du château, du musée Peugeot et des quartiers industriels développés aux XIXe et XXe siècles.
Les chambres d’hôtes du Doubs : prix, secteurs, saison Calculer le budget d’un séjour
Y aller
Aller dans le Doubs : train, route, marchés
En train
Besançon Viotte et Besançon Franche-Comté TGV sont les gares principales : comptez environ 2 h 05 depuis Paris et 1 h depuis Dijon.
Par la route
L’A36 dessert Besançon et Montbéliard ; la N57 rejoint Pontarlier, Métabief et la frontière suisse depuis la préfecture.
Les jours de marché
Les marchés se tiennent notamment du mardi au samedi à Besançon, les mardi et samedi à Montbéliard, les jeudi et samedi matin à Pontarlier.
Correspondances
Les départements voisins du Doubs
Depuis Besançon, par la route : Lons-le-Saunier (Jura) à 90 km, Vesoul (Haute-Saône) à 52 km, Belfort (Territoire de Belfort) à 92 km. 3 départements touchent le Doubs : un itinéraire de sept jours peut en enchaîner deux, avec une étape de 40 à 120 km par jour.
Toute la région Bourgogne-Franche-Comté Les 101 départements
Sur les quais
Nos articles qui parlent du Doubs
Les quatre quais du Bureau — Tourisme, Histoire, Cuisine, Patrimoine — publient des articles qui citent le Doubs ou Besançon : des réponses chiffrées, avec la date, le prix et le lieu, relues par la personne du quai. Les trois plus récents :
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Questions
Questions fréquentes
Que voir dans le Doubs en trois jours ?
Consacrez 1 jour à Besançon et sa citadelle, puis 1 jour à Ornans et à la vallée de la Loue. Gardez le troisième pour Arc-et-Senans ou le château de Joux, distant d’environ 5 km de Pontarlier.
Quelle période choisir pour visiter le Doubs ?
De mai à septembre, les lacs, sentiers et sites patrimoniaux sont largement accessibles. Février convient aux activités hivernales entre 900 et 1 463 m, mais l’enneigement varie. Avril favorise les cascades, avec des sentiers parfois boueux.
Peut-on visiter le Doubs sans voiture ?
Besançon se parcourt facilement à pied et dispose de 2 lignes de tramway. Le train dessert aussi Montbéliard, Morteau et Pontarlier. Une voiture reste utile pour le saut du Doubs, le mont d’Or et certains villages.
Combien de jours faut-il pour découvrir le Doubs ?
Prévoyez 4 à 5 jours : 1 à Besançon, 1 dans la vallée de la Loue, 1 autour de Pontarlier et Joux, puis 1 ou 2 pour Morteau, le saut du Doubs et Montbéliard.
