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Visiter le Jura 39
Partez du lac de Chalain aux 31 sauts du Hérisson, entre vignes et forêts.
Ce que le Jura a de plus que les autres
Quai Tourisme
Que visiter dans le Jura : cinq lieux
Sur 5 048 km², le Jura réunit lacs glaciaires, reculées calcaires, vignobles et forêts d’altitude. Commencez par Dole, où la collégiale Notre-Dame domine les quais du Doubs, puis gagnez Arbois et les coteaux plantés de savagnin. À Salins-les-Bains, la Grande Saline raconte plus de 1 200 ans d’extraction du sel. Plus au sud, Baume-les-Messieurs occupe le fond d’une reculée bordée de falaises.
Le lac de Chalain et les 31 sauts du Hérisson composent un itinéraire adapté aux journées estivales, entre baignade et marche. L’automne colore les vignes du Revermont et calme les sentiers. En hiver, le Haut-Jura propose ski nordique et raquettes autour des Rousses. Le printemps offre généralement le débit le plus soutenu aux cascades, tandis que juin et septembre permettent de circuler avec une fréquentation plus modérée.
Cascades du Hérisson
Un sentier de 3,7 km longe 31 sauts, dont l’Éventail, haut de 65 m, et le Grand Saut, haut de 60 m.
Grande Saline
Classée par l’UNESCO en 2009, elle conserve des galeries médiévales, des pompes hydrauliques et les installations utilisées pour produire le sel.
Baume-les-Messieurs
Au fond d’une reculée, le village rassemble une abbaye dont l’église remonte au XIe siècle, une cascade et des grottes aménagées.
Lac de Chalain
Ce lac glaciaire de 232 ha offre des plages aménagées, des eaux turquoise et des vestiges d’habitats néolithiques sur ses rives.
Centre historique de Dole
Les rues anciennes conduisent à la maison natale de Louis Pasteur et à la collégiale Notre-Dame, coiffée d’un clocher de 73 m.
Quai Histoire
L’histoire du Jura en quatre dates
Dès le IVe millénaire avant notre ère, des communautés néolithiques construisent des villages sur pilotis au bord des lacs de Chalain et de Clairvaux. À l’époque gauloise, le territoire appartient aux Séquanes, avant son intégration à l’Empire romain. Des voies relient alors les plateaux aux salines exploitées autour de Salins. Au Moyen Âge, abbayes et seigneuries structurent la région, tandis que le comté de Bourgogne rejoint le Saint-Empire en 1032. Dole devient la capitale politique du comté et conserve son parlement jusqu’à la conquête française de 1674.
Le traité de Nimègue rattache définitivement la Franche-Comté au royaume de France en 1678. Créé le 4 mars 1790, le département prend le nom du massif jurassien. Le XIXe siècle développe lunetterie, travail du bois, taille des pierres et fromageries coopératives. Le 9 avril 1944, la rafle de Saint-Claude marque durement le territoire occupé.
- IVe millénaire av. J.-C.
Des villages lacustres néolithiques s’établissent à Chalain et Clairvaux, laissant pieux, outils et objets conservés dans les sédiments.
- 1032
Le royaume de Bourgogne, auquel appartient le futur Jura, passe sous l’autorité du Saint-Empire romain germanique.
- 1678
Le traité de Nimègue confirme le rattachement de la Franche-Comté à la France, quatre ans après la conquête de Louis XIV.
- 4 mars 1790
Le département du Jura est créé avec Lons-le-Saunier pour chef-lieu, dans le cadre de la nouvelle organisation administrative française.
Quai Cuisine
Que manger dans le Jura : les spécialités
Affiné au minimum 4 mois, le comté occupe une place centrale sur les tables jurassiennes, aux côtés du morbier et du bleu de Gex Haut-Jura. Les fruitières collectent le lait cru des vaches montbéliardes et simmentales françaises pour fabriquer ces fromages. Dans le vignoble, le savagnin donne le vin jaune, élevé 6 ans et 3 mois sous voile avant sa mise en clavelin de 62 cl. Le poulsard et le trousseau produisent des rouges légers ou plus structurés.
À table, goûtez une poularde aux morilles, une croûte forestière ou des pommes de terre gratinées au comté. Le marché de Lons-le-Saunier se tient le jeudi, tandis que les halles de Dole s’animent notamment les mardi, jeudi et samedi. Les pâtisseries proposent aussi le gâteau de ménage, garni de crème et de sucre.
Comté
Ce fromage au lait cru est affiné au moins 4 mois ; dégustez différents âges dans les fruitières de Poligny.
Morbier
Sa pâte au lait cru porte une ligne de charbon végétal ; son affinage réglementaire dure au moins 45 jours.
Vin jaune
Issu du savagnin et élevé 6 ans et 3 mois sous voile, il accompagne comté affiné et plats aux morilles.
Poularde aux morilles
La volaille mijote avec crème, morilles et vin jaune ; les restaurants d’Arbois, Poligny et Lons-le-Saunier la servent régulièrement.
Sous label ici : Comté AOP, Morbier AOP, Bleu de Gex Haut-Jura AOP, Arbois AOC, Côtes du Jura AOC, Château-Chalon AOC.
Sous label ici : Comté AOP, Morbier AOP, Bleu de Gex Haut-Jura AOP, Arbois AOC, Côtes du Jura AOC, Château-Chalon AOC.Les fromages AOP du Jura
- Bleu de Gex — vache, pâte persillée · Bleu doux du Haut-Jura, croûte fleurie, moulé avec le mot « Gex » en creux.
- Comté — vache, pâte pressée cuite · Meule de 40 kg des fruitières du massif jurassien ; affinage de 4 à 24 mois et plus.
- Morbier — vache, pâte pressée non cuite · Meule traversée d’une raie de cendre, née du fromage des fermes du Jura.
Quai Patrimoine
Le patrimoine du Jura : quatre monuments
Inscrite au patrimoine mondial en 2009, la Grande Saline de Salins-les-Bains rappelle que le sel a financé villes et fortifications pendant plus de 1 200 ans. À Dole, la collégiale Notre-Dame, commencée en 1509, domine un ensemble de couvents, hôtels particuliers et passages anciens. Baume-les-Messieurs conserve une abbaye issue d’un établissement fondé au haut Moyen Âge, avec une église romane du XIe siècle.
Les châteaux d’Arlay et de Frontenay témoignent du pouvoir seigneurial dans le Revermont. Le patrimoine industriel reste visible à Morez, où la lunetterie se développe à partir de la fin du XVIIIe siècle, et à Saint-Claude, associée aux pipes, aux objets tournés et à la taille des pierres. Fermes comtoises, fruitières et murets de pierre complètent ce paysage bâti jusqu’aux plateaux du Haut-Jura.
Collégiale Notre-Dame
Construite principalement de 1509 à 1586, elle possède un clocher de 73 m et un grand orgue installé au XVIIIe siècle.
Abbaye Saint-Pierre
L’église romane conserve un retable flamand du XVIe siècle, des tombeaux sculptés et plusieurs cours entourées de bâtiments conventuels.
Château d’Arlay
Édifié entre 1774 et 1780 près d’une forteresse médiévale, le château présente salons meublés, parc et anciennes dépendances viticoles.
Villa palladienne
Construite à partir de 1818 pour la famille propriétaire des forges, cette demeure adopte un plan carré organisé autour d’une rotonde.
Dormir
Dormir dans le Jura : les chambres d’hôtes
En 2026, comptez généralement 90 € TTC en basse saison et 130 € TTC en haute saison pour deux personnes, petit-déjeuner compris. Dans le vignoble, les chambres occupent des maisons vigneronnes en pierre, proches d’Arbois, Poligny ou Château-Chalon. Autour de Chalain et de Clairvaux, vous trouverez des fermes comtoises restaurées, parfois dotées d’un jardin ou d’un local à vélos. Le Haut-Jura propose des maisons d’altitude aux murs épais, adaptées aux séjours de randonnée comme aux week-ends de neige.
Près de Dole et du Val d’Amour, d’anciens moulins et maisons de maître bordent le Doubs ou la Loue. Le petit-déjeuner réunit souvent pain local, comté, beurre, miel du massif et confitures de fruits rouges. Juillet, août et les vacances d’hiver exigent une réservation anticipée. Mai, juin et septembre offrent davantage de choix, avec des températures favorables à la marche et aux visites.
Prix par nuit pour deux, petit-déjeuner compris, relevés par le Bureau pour 2026.
Vignoble et Revermont
Dormez près d’Arbois, Poligny ou Château-Chalon pour rejoindre caves, fruitières, sentiers viticoles et reculées en moins de 20 km.
Pays des Lacs
Les fermes autour de Chalain et Clairvaux facilitent baignade, canoë et départ matinal vers les cascades du Hérisson.
Haut-Jura
Autour des Rousses et de Saint-Claude, choisissez une maison d’altitude pour les pistes nordiques, belvédères et forêts d’épicéas.
Pays de Dole et Val d’Amour
Maisons de maître et moulins donnent accès au centre ancien de Dole, aux rivières et à la forêt de Chaux.
Les chambres d’hôtes du Jura : prix, secteurs, saison Calculer le budget d’un séjour
Y aller
Aller dans le Jura : train, route, marchés
En train
Les gares de Dole, Mouchard et Lons-le-Saunier structurent le trajet : Paris–Dole prend environ 2 h 05 en direct, Lyon–Lons-le-Saunier environ 1 h 30.
Par la route
L’A39 dessert Dole, Poligny et Lons-le-Saunier ; l’A36 arrive au nord, tandis que la N5 rejoint Morez et le Haut-Jura.
Les jours de marché
Les marchés hebdomadaires se tiennent le jeudi à Lons-le-Saunier, le samedi à Champagnole et les mardi, jeudi et samedi à Dole.
Correspondances
Les départements voisins du Jura
Depuis Lons-le-Saunier, par la route : Bourg-en-Bresse (Ain) à 70 km, Dijon (Côte-d'Or) à 101 km, Besançon (Doubs) à 90 km, Vesoul (Haute-Saône) à 141 km, Mâcon (Saône-et-Loire) à 84 km. 5 départements touchent le Jura : un itinéraire de sept jours peut en enchaîner deux, avec une étape de 40 à 120 km par jour.
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Sur les quais
Nos articles qui parlent du Jura
Les quatre quais du Bureau — Tourisme, Histoire, Cuisine, Patrimoine — publient des articles qui citent le Jura ou Lons-le-Saunier : des réponses chiffrées, avec la date, le prix et le lieu, relues par la personne du quai. Les trois plus récents :
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Questions fréquentes
Que visiter dans le Jura en trois jours ?
Consacrez le premier jour à Dole et Arbois, le deuxième à Baume-les-Messieurs et Château-Chalon, puis le troisième au lac de Chalain et aux cascades du Hérisson. Les principales étapes restent séparées par 15 à 40 km.
Quelle est la meilleure période pour voir les cascades du Hérisson ?
Venez d’avril à juin, lorsque la fonte des neiges et les pluies renforcent généralement le débit des 31 sauts. Après un épisode pluvieux, portez des chaussures adhérentes : le parcours de 3,7 km comporte des pierres humides et des pentes.
Où peut-on se baigner dans le Jura ?
Le lac de Chalain possède des plages aménagées vers Doucier et Marigny. Le lac de Vouglans propose notamment les plages de Bellecin, de la Mercantine et de Surchauffant. Vérifiez chaque jour les zones surveillées et les restrictions temporaires.
Peut-on visiter le Jura sans voiture ?
Dole, Arbois, Poligny, Mouchard et Lons-le-Saunier sont accessibles en train, mais les lacs et reculées nécessitent souvent une correspondance locale. Pour 2 ou 3 jours sans voiture, concentrez votre billet sur Dole, Arbois et Salins-les-Bains.
